Ещё

Основные нюансы приготовления стейка из говядины с тимьяном

14 марта 2018 в 22:22 LOFT
Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть

Ох и неделька выдается - кулинарные советы от наших партнеров сыпятся тоннами! Если потратите пару минут, то ниже узнаете о нюансах приготовления стейка из говядины с тимьяном от ресторана LOFT.

Ну что же, давайте рассмотрим основные нюансы для приготовления стейка из говядины.

Покупая говядину, убедитесь в том, что она хорошего качества, мясо должен иметь насыщенный красный цвет, быть умеренно жирной и сочной. Если мясо волокнистое, темного цвета, значит, говядина старая. Жир на мясе должен быть светло-желтым, но летом, когда скот кормят свежей травой, жир бывает более темным.

Самое лучшее мясо – вдоль позвоночника, особенно в задней части (вырезка или филе). Говядину, особенно для приготовления стейка, перед употреблением выдержите в холодном месте в течение нескольких дней, тогда мясо будет мягче.

Перейдем к процессу приготовления стейка из говядины с тимьяном.

Ингредиенты (на 5 порций по 130 гр.):

  • филе говяжье - 1кг.;
  • тимьян – 50 гр.;
  • масло растительное 50 мл.;
  • соль, перец – по вкусу.

Мясо очистите от пленок и нарежьте на куски массой 200 гр., после замаринуйте в тимьяне и растительном масле. Оставьте на 12 часов. Маринованное мясо посолите, поперчите и обжарьте на гриле до полуготовности.

Блюдо хорошо сочетается с жареным или запеченным картофелем с чесноком. Соус следует подавать отдельно. Например, мясо можно положить на жареный картофель, а рядом выложить вареные овощи (морковь, брокколи) или подать стейк с соусом из белых грибов. Приятного аппетита!

Угоститься нашими сочными стейками можно по адресу: Барнаул, Красноармейский пр-т, 51а
Телефон: +7 (3852) 69-39-13

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter.

Чтобы комментировать, .